橘子为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实，华夏大地是橘树主要发源地之一。中国古人食用橘子，并且将野生橘树进行人工栽培，历史悠久。

　　橘子是一种营养丰富的水果，具有多种健康益处。首先，它富含维生素C，每100克鲜橘子中含有约53毫克的维生素C，这占了成人每天所需量的大约60%。维生素C有助于增强免疫力，促进胶原蛋白合成，维持皮肤的弹性和光泽。此外，橘子还含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，保持肠道健康。

　　橘子中的叶黄素和类胡萝卜素等抗氧化物质，有助于保护眼睛和皮肤健康。同时，橘子还富含钾、镁、钙等矿物质，这些矿物质在维持身体正常生理功能、骨骼健康和维持心血管健康方面都起着重要作用。

　　橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”，有理气止痛的作用，可用于治疗疝气、腰痛等症。橘瓤上面的白色网状丝络，叫“橘络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。橘核性味苦、无毒，有理气止痛的作用。橘根、橘叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。

　　在加工方面，柑橘的果肉是轻工业的重要原料，可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖，还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中，可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油等物质。

　　橘子保存方法相对复杂些，如果想长期保存，可以哪一些苏打放入水中溶解后，然后把橘子一一放进去，在放置阴凉通风处晾干后，用保鲜袋包装好，放置箩筐中即可保存2-3个月之久。

　　总的来说，橘子不仅口感酸甜，皮薄肉脆，多汁美味，而且具有丰富的营养价值，适量食用对人体健康有诸多益处。然而，每个人的体质和营养需求不同，因此在享受橘子美味的同时，也应根据自身情况适量食用。