地牯牛又名沙谷牛、沙牛、金沙牛等，为蛟蜻蛉科昆虫蛟蜻蛉的幼虫。全年均可捕得。捕捉后杀死晾干备用。地牯牛的食用价值不可小觑，具体怎么吃才好呢，随小编一起来看!

　　【山椒地牯牛炒肉片】

　　食材：

　　泡地牯牛半包，五花肉一小块。

　　生抽些许，五香粉少许。

　　做法：

　　将五花肉切成肉片，用少许的生抽，少许的五香粉，抓匀并腌制15分钟左右。

　　起锅，锅热，倒进少许的食用油，油大热，倒进腌制好的肉片，翻炒至双面稍微变焦即可。

　　然后倒进泡地牯牛，同时淋少许的生抽，翻炒均匀，那股酸香味出来，就可以关火，盛起来，开吃。

　　成品：一道酸香微辣的开胃菜就做好了，很下饭的，脆脆的，口味很清爽。

　　【地牯牛孕妇能吃吗】

　　地牯牛孕妇不可以吃，为蛟蜻蛉的幼虫,性味平,咸温有毒.建议最好是孕期不要吃的好，避免影响胎儿发育的。

　　建议孕期营养搭配要合理，及时补充维生素，微量元素，增加营养对母体和胎儿的发育是有帮助的。