豆角作为夏季的当季食材，深受很多人的喜爱，豆角营养丰富，能够健脾胃，调和脏腑，其富含的维生素B，能助消化，促食欲。夏季多吃还可以清热解暑。今天分享夏季豆角的7种家常做法，开胃下饭，简单又营养!

　　一、清炒豆角

　　将豆角洗净，去掉两头及老筋，切成适当的段。

　　热锅凉油，待油温升高后，放入豆角翻炒。

　　炒至豆角变色，加入适量的盐、鸡精等调味料，继续翻炒均匀。

　　最后可以撒上一些蒜末或者葱花，增加风味，出锅装盘即可。

　　二、豆角炖肉

　　准备适量的猪肉(或鸡肉、牛肉等)，切成小块。

　　豆角洗净，去掉两头及老筋，切成适当的段。

　　锅中加油烧热，放入切好的肉块翻炒至变色。

　　加入适量的调味料，如酱油、料酒、姜片、蒜片等，继续翻炒至入味。

　　倒入豆角段，加入适量的水或高汤，盖上锅盖，小火慢炖。

　　炖至豆角熟透，肉质软烂，汤汁浓郁时，即可出锅装盘。

　　三、凉拌豆角

　　将豆角洗净，去掉两头及老筋，切成细丝。

　　锅中加水烧开，放入豆角丝煮熟后捞出，沥干水分。

　　准备调味料，如蒜末、醋、生抽、白糖、盐、香油等，根据个人口味调整比例。

　　将调味料倒入豆角丝中，搅拌均匀即可食用。