夏季来临，水纷纷上市，果蔬汁成为了大家的心头好，果蔬汁是一种健康美味的饮品，果尽管市场上有各种各样的成品果蔬汁出售，但我们还是建议自己动手制作果蔬汁。那果蔬汁的制作步骤带给大家!

　　一、果蔬汁的制作步骤

　　(1)选购材料

　　依果蔬汁配方选购材料，最好选购成熟、果肉饱满的蔬果。尽可能选购有机蔬果.若 非有机蔬果.则务必削皮再使用。

　　(2)削切蔬果

　　一般来说.将菜先洗净切段即可.胡萝卜、马铃薯等根茎蔬菜必须削皮.柑橘、柠 檬、菠萝、奇异果等多肉水果去皮、切块.苹果、李子、葡萄不必削皮即可榨汁。

　　(3)分别榨汁

　　目前市场上的果菜榨汁机机种繁多.最好选用有榨汁、搅拌两用功能的.先把材料中 的各项蔬果分开榨汁。

　　(4)搅拌均匀

　　再将各种纯果蔬汁放入搅拌机中.搅拌均匀即可饮用。

　　二、果蔬汁制作诀窍

　　(1)营养更全面的窍门

　　各种蔬果都要吃，兼顾维生素C、维生素E、维生素A和B族维生素.不要偏食某几种. 否则仍会造成营养不均衡.且纯蔬菜的原汁大多不好喝.如果在其中加些苹果汁或者胡萝 卜汁.味道会有很大改变，并使营养更均衡(苹果适合调配任何蔬果)。

　　(2)清洗果蔬的窍门

　　制作果蔬汁，将材料洗净非常重要.要以流动水冲洗.不可用清洁剂。有些水果的外 皮也含有丰富营养素，可以连皮一起打.但外皮须洗净.对于刚买回来的蔬菜和水果.如 果有农药残留的疑虑.可去皮再行制作.但无论如何都一定要用大量清水洗净蔬果(蔬果 洗净后再用盐水浸泡数分钟)。

　　(3)减缓果蔬汁氧化的窍门 制作果汁时，要注意有些食材易变色氧化.如苹果、菠菜.最好留待最后一道程序再 加入，并在搅拌好后.立刻加入柠檬汁.可减缓氧化的速度。

　　三：果蔬汁的好处：

　　营养丰富：由于混合了多种水果和蔬菜，果蔬汁能够提供多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾等，有助于增强免疫力、促进皮肤健康、维持心脏健康等。

　　促进消化：果蔬汁中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。虽然榨汁过程中部分纤维会被过滤掉，但果汁中仍保留有一定的纤维成分。

　　方便快捷：相比直接食用水果和蔬菜，果蔬汁制作和饮用更为方便快捷，尤其适合忙碌的现代人。

　　美容养颜：果蔬汁中的抗氧化物质，如维生素C和类胡萝卜素，有助于抵抗自由基，减缓皮肤老化过程，保持皮肤弹性和光泽。

　　辅助减肥：适量饮用低糖或无添加的果蔬汁，可以作为减肥饮食的一部分，帮助控制热量摄入，同时提供足够的营养。

　　有些蔬果含有一种会破坏推生素C的酵素.如:胡萝卜、南瓜、小黄瓜、哈密瓜.如 果与其他蔬果搭配,会使其他蔬果的维生素C受到破坏。不过.由于此种酵素容易受热及 酸的破坏.所以在制作果蔬汁时.可以加入像柠檬这类较酸的水果.来预防其他的维 生素C受到破坏。