花椒也是一种中药材，中医理论来看，花椒性温、味辛，具有一定的温中散寒、健脾祛湿等保健功效，对于体内湿气较重的人都可以通过花椒来进行调理。花椒芽是春天特有的野菜之一，干炸花椒芽做法简单，是春季的土特产美食之一。

　　【名称】

　　炸花椒芽

　　【食材】

　　花椒芽，盐，面粉，淀粉，啤酒

　　【做法】

　　1、花椒芽先要择一择，把粗大的梗捡出去，嫩枝剪下来，花椒芽上有很多刺，一定要注意不要扎到手，处理好的花椒芽，用水洗干净后控干水分;

　　2、将面粉和淀粉以差不多4比1的比例混合，再倒入适量的啤酒，搅拌成糊状，不能有面疙瘩，加一盐勺盐(2克小盐勺);

　　3、将花椒盐在面糊中均匀的蘸一下，让花椒芽挂上面糊;

　　4、锅中倒多一点的油，油温7,8成热的时候，把挂了面糊的花椒芽放到锅中炸，放的时候用小火，一锅全部放完后稍微开大一点的火，炸到金黄色捞出就行了。

　　【花椒的好处有哪些?】

　　花椒是一种常用的调料，有杀虫止痒、温中止痛的功效。

　　寒邪得温则散，得温则痛减，花椒可以温中，可以治疗中焦寒邪导致的呕吐、腹痛、泄泻。

　　另外，花椒有杀虫的作用，用于蛔虫症、虫积腹痛，现在药理学研究证实，花椒中檬烯物质有较强的抑菌、抗菌、杀菌的作用。

　　用花椒水漱口，对口腔溃疡、牙周炎效果很好。

　　花椒还可以治疗冷热食物，导致的牙痛。

　　花椒同时能够降低血压、扩张血管、防治心脑血管疾病，建议患者在使用花椒时，