蘑菇广泛的分布于地球各处，具有多达36000个种类，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。茶树菇炖鸡肉的制作方法推荐给大家!

　　茶树菇炖鸡肉

　　材料：茶树菇、鸡肉块、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、白糖适量。

　　制作步骤：

　　茶树菇提前用温水泡发，鸡肉块洗净备用。

　　锅中烧水，水开后放入鸡肉块，加入料酒和姜片去腥，煮开后捞出鸡肉块备用。

　　锅中热油，放入姜片、葱段爆香，然后放入鸡肉块翻炒至变色。

　　加入泡发好的茶树菇，翻炒均匀后，加入适量的盐、生抽、老抽和白糖调味。

　　加入足够的水，没过所有材料，大火烧开后转小火炖煮，直到鸡肉熟烂，汤汁浓稠即可出锅。

　　以上只是茶树菇的几种常见做法，实际上，茶树菇还可以与其他食材搭配，制作出更多美味的菜肴。烹饪时，可根据个人口味和需求进行调整。

　　蘑菇的营养价值

　　每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B 0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

　　蘑菇中还含有干扰素诱导剂，能诱发干扰素的产生，因而对水泡性口炎病毒、脑炎病毒等有较好的疗效。鲜蘑菇浸膏片可治疗迁延性或慢性肝炎，所以肝脏病人宜食用蘑菇。蘑菇还具有降低血液胆固醇的作用，蘑菇中的解朊酶、酷氨酸酶具有降血压的功能，因而蘑菇是高血压和心血管病人理想的保健食品